Gambas Pil Pil (crevettes à la chilienne)

Name: Gambas Pil Pil (crevettes à la chilienne)
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 6
Ingredients: 10 cloves ail, pelé et légèrement écrasé; 1/2 cup huile de pépins de raisin ou huile d'olive; 1 1/2 pounds grosses crevettes, décortiquées et déveinées; 1 poivre cacho de cabra, ou poivre d'Anaheim, épépiné et coupé en morceaux de 1/2 pouce; 3 tablespoons pisco ou brandy; sel au goût; poivre de Cayenne au goût; 1 citron vert, coupé en quartiers, pour servir

⏱️ Prêt en 32 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 12 min 👥 6 portions 👁️ 31 vues

Des gousses d'ail riches et dorées et une touche de crevettes juteuses au goût de pisco dans cette version chilienne d'une tapa espagnole classique.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 12 min

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

10 cloves ail, pelé et légèrement écrasé

1/2 cup huile de pépins de raisin ou huile d'olive

1 1/2 pounds grosses crevettes, décortiquées et déveinées

1 poivre cacho de cabra, ou poivre d'Anaheim, épépiné et coupé en morceaux de 1/2 pouce

3 tablespoons pisco ou brandy

sel au goût

poivre de Cayenne au goût

1 citron vert, coupé en quartiers, pour servir

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 278

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 19.2g 25%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 200mg 9%

Glucides totaux 3.5g 1%

Fibres alimentaires 0.5g 2%

Sucres totaux 0.6g

Protéines 19.1g 38%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez les gousses d'ail et l'huile de pépins de raisin dans une poêle à feu moyen-vif.

Laissez l'ail devenir lentement doré à mesure que l'huile devient chaude; poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'ail soit doré et que l'huile soit assez chaude.

Ajouter les crevettes, remuer pour les enrober d'huile et cuire 15 secondes avant d'incorporer le piment.

Continuez à cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et fermes.

Versez le pisco et laissez cuire 30 secondes pour laisser l'alcool s'évaporer.

Salez selon votre goût, puis versez le mélange dans un plat de service.

Servir saupoudré de poivre de Cayenne et garni de quartiers de citron vert.