加拉姆·马沙拉
这是在准备食物时添加的香料之一，以赋予其良好的风味，通常以少量粉末状使用，以赋予其香气
👨🍳 做法
将烤箱预热至200。
将肉桂、小豆蔻、丁香、小茴香、香菜和胡椒粒铺在一个大的浅烤盘中。
在烤箱的底架上烤 30 分钟，用大木勺搅拌并转动混合物 2 或 3 次。
不要让香料变成褐色。
用手指打开小豆蔻荚，或者一次将它们放在平坦的表面上，然后用拇指球按下豆蔻荚，将其打开。
将豆荚从里面的种子中拉出来并丢弃。将种子放在一边。将烤好的肉桂棒放在两层折叠的亚麻毛巾之间，用擀面杖或厨房木槌敲打，直至被压碎。
将小豆蔻籽、碎肉桂、丁香、小茴香籽、芫荽籽和花椒放入小锅或碗中，搅拌直至充分混合。
将香料倒入电动搅拌机的罐子中，高速搅拌 2 至 3 分钟，一次研磨一杯左右，直至完全粉碎并成为光滑的粉末。
如果机器堵塞并停止，请将其关闭，搅拌香料一两次，然后继续混合。
每杯香料磨碎后，将其转移到带有紧密盖子的罐子或瓶子中。
Garam Masala 可在室温下储存在密封容器中，并可保留其全部风味 5 至 6 个月。
🍷 完美搭配
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