Poulet à l'ail et à la cassonade

Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.

Faites chauffer une poêle ou une poêle en fonte à feu moyen-vif et ajoutez le poulet côté peau vers le bas.

Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ait une peau brun foncé et croustillante. Retourner le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes supplémentaires. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

Ajouter l'ail et l'oignon au reste de graisse de poulet et cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et caramélisés.

Ajoutez la cassonade, le bouillon de poulet, le thym et le persil et mélangez. Porter la sauce à ébullition et cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement réduite.

Remettez le poulet dans la poêle et enrobez-le de sauce à l'ail et à la cassonade.

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