Alternativa al helado de melocotón de Georgia con Cobbler Crumble

Para preparar el crumble, precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Mezcle la harina, el azúcar y el polvo para hornear en un tazón mediano.

Corte la mantequilla con un tenedor hasta que tenga el tamaño de guisantes, luego agregue ligeramente de 2 a 2 1/2 cucharadas de Almond Breeze.

Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y córtelo en trozos de 1/2 a 1 pulgada; hornee por 15 minutos.

Deje enfriar y luego desmenúcela en trozos grandes.

Para preparar helado, mezcle el azúcar, la maicena y las yemas de huevo en una cacerola mediana, luego agregue lentamente Almond Breeze.

Llevar a ebullición a fuego medio, batiendo constantemente.

Cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese un poco; dejar enfriar.

Transfiera a una licuadora con duraznos, 1/2 taza de mermelada de durazno, extractos de vainilla y almendras y leche de coco; haga puré hasta que quede suave.

Cubrir y enfriar bien.

Transfiera a un recipiente para hacer helados y congele según las instrucciones del fabricante.

Coloque una capa de helado en el fondo de un plato de 1 litro (como un molde para pan).

Cubra con cucharadas pequeñas del resto de la mermelada y un poco del crumble.

Repita las capas varias veces, guardando un poco del crumble para decorar, si lo desea.

Cubra y congele hasta que esté listo para servir.

Cubra pequeñas bolas de helado con una pizca de crumble.