Альтернатива персиковому мороженому из Джорджии с крамблером

Чтобы приготовить крошку, разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смешайте муку, сахар и разрыхлитель в средней миске.

Нарежьте сливочное масло вилкой, пока оно не станет размером с горошину, затем слегка добавьте 2–2 1/2 столовые ложки миндального бриза.

Поместите на противень, застеленный пергаментом, и разломайте на кусочки толщиной от 1/2 до 1 дюйма; запекать 15 минут.

Дайте остыть, затем крупно покрошите.

Чтобы приготовить мороженое, смешайте сахар, кукурузный крахмал и яичные желтки в средней кастрюле, затем медленно добавьте миндальный бриз.

Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

Готовьте на слабом огне, часто помешивая, пока смесь слегка не загустеет; дайте остыть.

Переложите в блендер персики, 1/2 стакана персикового джема, экстракты ванили и миндаля, а также кокосовое молоко; пюрировать до однородного состояния.

Накройте и хорошо охладите.

Переложите в чашу мороженицы и заморозьте в соответствии с инструкциями производителя.

Поместите слой мороженого на дно 1-литровой формы (например, формы для хлеба).

Сверху выложите небольшими ложками оставшегося джема и немного крошки.

Повторите слои несколько раз, при желании оставив немного крошки для украшения.

Накройте крышкой и заморозьте до подачи.

Сверху посыпьте маленькие шарики мороженого крошкой.