Salade de pommes de terre allemande

Faire bouillir les pommes de terre entières avec la peau, les refroidir, les éplucher, les trancher et réserver.

Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en réservant 1/4 tasse de jus de cuisson.

Cuire l'oignon dans la graisse de bacon réservée jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Incorporer la farine, le sucre, le sel, les graines de céleri, le vinaigre, l'eau et le poivre ; cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne et légèrement épaissi.

Incorporez la vinaigrette chaude, le bacon et les œufs durs tranchés dans les pommes de terre et servez chaud.