Salada de Batata Alemã

Ferva as batatas inteiras com a casca, deixe esfriar, descasque, corte em rodelas e reserve.

Frite o bacon até ficar crocante, reservando 1/4 xícara das gotas.

Cozinhe a cebola na gordura reservada do bacon até ficar macia.

Junte a farinha, o açúcar, o sal, o caroço de aipo, o vinagre, a água e a pimenta; cozinhe até ficar borbulhante e ligeiramente engrossado.

Misture o molho quente, o bacon e os ovos cozidos fatiados nas batatas e sirva quente.