Quatre-quarts suprême glacé au citron

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer et fariner un moule tubulaire de 10 pouces.

Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, la gélatine, l'extrait de citron, le nectar d'abricot, les œufs et l'huile.

Mélangez, puis battez à haute vitesse pendant 3 minutes.

Verser la pâte dans un moule tubulaire de 10 pouces.

Cuire au four préchauffé pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.

Pendant la cuisson du gâteau, préparez le glaçage : dans un petit bol, mélangez le jus de citron et le sucre glace ; remuer jusqu'à consistance lisse.

Retirez le gâteau du four et, avec le gâteau toujours dans le moule, versez le glaçage sur le gâteau chaud, en basculant le moule pour permettre à l'excès de glaçage de couler sur les côtés du moule.

Laisser le gâteau refroidir dans le moule 10 minutes.

Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.