ग्लेज्ड लेमन सुप्रीम पाउंड केक

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

10 इंच के ट्यूब पैन को चिकना करके आटा लगा लीजिए.

एक बड़े कटोरे में, केक मिश्रण, जिलेटिन, नींबू का अर्क, खुबानी अमृत, अंडे और तेल मिलाएं।

मिलाने के लिए मिलाएं, फिर 3 मिनट तक तेज गति से फेंटें।

बैटर को 10 इंच के ट्यूब पैन में डालें।

पहले से गरम ओवन में 60 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।

जब केक बेक हो रहा हो, तो शीशे का आवरण बनाएं: एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस और कन्फेक्शनरी चीनी मिलाएं; चिकना होने तक हिलाएँ।

केक को ओवन से निकालें, और केक अभी भी पैन में है, गर्म केक के ऊपर शीशा डालें, पैन को झुकाएं ताकि अतिरिक्त शीशा पैन के किनारों से नीचे चला जाए।

केक को पैन में 10 मिनिट तक ठंडा होने दीजिये.

पैन से निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।