Bizcocho Supremo de Limón Glaseado

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase y enharine un molde tubular de 10 pulgadas.

En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, la gelatina, el extracto de limón, el néctar de albaricoque, los huevos y el aceite.

Mezcle para combinar, luego bata a velocidad alta durante 3 minutos.

Vierta la masa en un molde tubular de 10 pulgadas.

Hornea en el horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.

Mientras se hornea el pastel, prepare el glaseado: en un tazón pequeño, combine el jugo de limón y el azúcar glass; revuelva hasta que quede suave.

Retire el pastel del horno y, con el pastel todavía en el molde, vierta el glaseado sobre la parte superior del hot cake, inclinando el molde para permitir que el exceso de glaseado se escurra por los lados del molde.

Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos.

Retirar del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.