Glasierter Zitronen-Supreme-Pfund-Kuchen

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Eine 10-Zoll-Rohrform einfetten und bemehlen.

In einer großen Schüssel Kuchenmischung, Gelatine, Zitronenextrakt, Aprikosennektar, Eier und Öl vermischen.

Alles vermischen und dann 3 Minuten lang auf höchster Stufe schlagen.

Den Teig in eine 10-Zoll-Rohrform füllen.

Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis ein in den Kuchen gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Während der Kuchen backt, die Glasur zubereiten: In einer kleinen Schüssel Zitronensaft und Puderzucker vermischen; glatt rühren.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und gießen Sie, während der Kuchen noch in der Form ist, die Glasur über den heißen Kuchen und kippen Sie die Form, damit überschüssige Glasur an den Seiten der Form herunterlaufen kann.

Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen.

Aus der Pfanne nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.