جوردون رامزي بيف ولنجتون

احرق لحم المتن المتبل حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب، ثم دهنه قليلًا بخردل ديجون واتركه ليبرد.

يُطهى الفطر المفروم جيدًا مع الزعتر حتى يجف ويتركز، ثم يُوزّع الدوكسيل فوق شرائح البروسسيوتو.

لف اللحم البقري بإحكام في طبقة البروسسيوتو والفطر، ثم قم بتبريده حتى يصبح متماسكًا، ثم لفه في المعجنات المنتفخة.

قم بدهنها بصفار البيض، ثم قم بمسح العجينة، واخبزها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويصبح اللحم البقري ورديًا في المنتصف.

استرح قبل التقطيع وقدمه مع صلصة النبيذ الأحمر اللامعة.