गॉर्डन रामसे का बीफ़ वेलिंगटन

अनुभवी टेंडरलॉइन को सभी तरफ से भूरा होने तक सेकें, फिर इसे डिजॉन मस्टर्ड से हल्के से ब्रश करें और ठंडा होने दें।

बारीक कटे हुए मशरूम को थाइम के साथ सूखने और गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर डक्सेल्स को प्रोसियुट्टो स्लाइस पर फैलाएं।

गोमांस को प्रोसियुट्टो और मशरूम की परत में कसकर लपेटें, सख्त होने तक ठंडा करें, फिर इसे पफ पेस्ट्री में लपेट दें।

एग वॉश से ब्रश करें, पेस्ट्री को स्कोर करें और तब तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट गहरा सुनहरा न हो जाए और बीच में बीफ़ गुलाबी न हो जाए।

टुकड़े करने से पहले आराम करें और चमकदार रेड वाइन पैन सॉस के साथ परोसें।