Pastel de zanahoria de la abuela

Name: Pastel de zanahoria de la abuela
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 cups harina para todo uso; 2 teaspoons bicarbonato; 1 teaspoon canela molida; 2 cups azúcar blanca; 1 cup aceite vegetal; 3 huevos; 1 teaspoon extracto de vainilla; 1 cup nueces picadas; 1 (15 ounce) can piña triturada, escurrida; 2 cups zanahorias ralladas; 1 cup coco en hojuelas; 1/2 cup manteca; 1 cup azúcar blanca; 1/2 cup suero de mantequilla; 1 teaspoon extracto de vainilla

⏱️ Listo en 1h 25m 🥄 Prep 40 min 🔥 Cocción 45 min 👥 12 porciones 👁️ 34 vistas

Esta receta ha sido la favorita de nuestra familia durante tres generaciones. A diferencia de los pasteles de zanahoria tradicionales, este pastel es extremadamente húmedo y sabroso y se cubre con un glaseado de suero de leche mientras aún está caliente. Pruébalo y creo que estarás de acuerdo en que es el mejor!! Asegúrese de reducir la temperatura de horneado a 325 grados F (165 grados C) si usa un molde para hornear de vidrio.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Pastel #Postre

📊 Resumen

Preparación 40 min

Cocción 45 min

Porciones 12

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 643

% Valor Diario*

Grasa total 35.5g 46%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 324mg 14%

Carbohidratos totales 78.5g 29%

Fibra dietética 2.7g 10%

Azúcares totales 59.1g

Proteína 6.1g 12%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase un molde de 9x13 pulgadas.

Tamizar juntos la harina, el bicarbonato y la canela.

En un tazón grande, combine el azúcar y el aceite hasta que se mezclen.

Batir los huevos uno a la vez y luego agregar la vainilla.

Agregue la mezcla de harina hasta que se incorpore.

Incorpora la piña, las zanahorias, el coco y las nueces.

Vierta la masa en el molde preparado.

Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio.

Mientras aún está caliente, haz agujeros en el pastel con un tenedor.

Para el glaseado: En una cacerola, combine la mantequilla, el azúcar, el suero de leche y la vainilla.