Griechischer Nudelsalat

Name: Griechischer Nudelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cups Penne-Nudeln; 1/4 cup Rotweinessig; 1 tablespoon Zitronensaft; 2 cloves Knoblauch, zerdrückt; 2 teaspoons getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2/3 cup extra natives Olivenöl; 10 Kirschtomaten, halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, gehackt; 1 grüne Paprika, gehackt; 1 rote Paprika, gehackt; 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten; 1/2 cup in Scheiben geschnittene schwarze Oliven; 1/2 cup zerbröckelter Feta-Käse

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 8 Portionen 👁️ 13 Aufrufe

Griechischer Nudelsalat ist ein beeindruckender Salat, den Sie in nur 30 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 2 Tassen Penne-Nudeln, ¼ Tasse Rotweinessig, 1 Esslöffel Zitronensaft, 2 zerdrückten Knoblauchzehen und 2 Teelöffeln getrocknetem Oregano und liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Nudeln #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 10 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 307

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 23.6g 30%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 258mg 11%

Kohlenhydrate gesamt 19.3g 7%

Ballaststoffe 2.1g 8%

Zucker gesamt 2.8g

Eiweiß 5.4g 11%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

Sobald das Wasser kocht, die Penne einrühren und erneut zum Kochen bringen.

Kochen Sie die Nudeln ohne Deckel und unter gelegentlichem Rühren, bis die Nudeln gar, aber noch bissfest sind, etwa 11 Minuten.

Mit kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb in der Spüle gut abtropfen lassen.

Essig, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren.

Nudeln, Tomaten, Zwiebeln, grüne und rote Paprika, Gurken, Oliven und Feta-Käse in einer großen Schüssel vermischen.

Vinaigrette über die Nudeln gießen und vermischen.

Vor dem Servieren abdecken und 3 Stunden kalt stellen.