سمك السلمون المشوي بالزنجبيل

اخفقي صلصة الصويا مع سكر الموسكوفادو والزنجبيل المفروم وزيت الزيتون والثوم في وعاء، ثم اسكبيها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.

أضيفي شرائح السلمون، ثم غطيها بالتتبيلة، ثم أخرجي الهواء الزائد، وأغلقي الكيس.

تنقع في الثلاجة طوال الليل أو ما يصل إلى يومين.

قبل حوالي نصف ساعة من الشوي، انقعي خشب الأرز في الماء.

سخني شواية خارجية مسبقًا على نار متوسطة، ثم دهني الشبكة بقليل من الزيت.

أخرج السلمون من التتبيلة، ثم تخلص من الفائض.

تجاهل ماء مالح المتبقية.

ضع السلمون، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، على لوح الأرز.

قم بشوي السلمون مع إغلاق غطاء الشواية حتى يصبح السلمون معتمًا ولكن لا يزال طريًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أخرج السلمون بعناية من اللوح الخشبي كقطعة واحدة، مع ترك الجلد على اللوح الخشبي.