ग्रिल्ड जिंजरड सैल्मन

एक कटोरे में सोया सॉस, मस्कोवाडो चीनी, कीमा बनाया हुआ अदरक, जैतून का तेल और लहसुन को एक साथ मिलाएं और एक पुन: सील करने योग्य प्लास्टिक ज़िपर बैग में डालें।

सैल्मन फ़िललेट डालें, मैरिनेड से कोट करें, अतिरिक्त हवा निचोड़ें और बैग को सील करें।

रेफ्रिजरेटर में रात भर या 2 दिन तक मैरीनेट करें।

ग्रिल करने से लगभग 1/2 घंटा पहले देवदार के तख्ते को पानी में भिगो दें।

एक बाहरी ग्रिल को मध्यम आँच पर पहले से गरम कर लें और कद्दूकस पर हल्का तेल लगा लें।

मैरिनेड से सैल्मन निकालें, और अतिरिक्त हटा दें।

बचा हुआ मैरिनेड त्यागें।

सैल्मन को, त्वचा की ओर से नीचे की ओर, देवदार के तख्ते पर रखें।

ग्रिल कवर बंद करके ग्रिल करें जब तक कि सैल्मन अपारदर्शी न हो जाए लेकिन फिर भी रसदार न हो जाए, लगभग 20 मिनट तक।

प्लैंक से सैल्मन को सावधानी से एक टुकड़े में हटा दें, त्वचा को प्लैंक पर छोड़ दें।