Saumon grillé au gingembre

Fouetter ensemble la sauce soja, le sucre muscovado, le gingembre émincé, l'huile d'olive et l'ail dans un bol et verser dans un sac en plastique refermable à fermeture éclair.

Ajoutez le filet de saumon, enduisez-le de marinade, essorez l'excès d'air et fermez le sac.

Laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit ou jusqu'à 2 jours.

Environ 1/2 heure avant la cuisson, tremper la planche de cèdre dans l'eau.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et huilez légèrement la grille.

Retirez le saumon de la marinade et secouez l'excédent.

Jetez le reste de la marinade.

Placer le saumon, peau vers le bas, sur la planche de cèdre.

Griller avec le couvercle du gril fermé jusqu'à ce que le saumon soit opaque mais toujours juteux, environ 20 minutes.

Retirez délicatement le saumon de la planche en un seul morceau, en laissant la peau sur la planche.