Salmão Grelhado com Gengibre

Misture o molho de soja, o açúcar mascavo, o gengibre picado, o azeite e o alho em uma tigela e despeje em um saco plástico com zíper que pode ser fechado novamente.

Adicione o filé de salmão, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco.

Deixe marinar na geladeira durante a noite ou até 2 dias.

Cerca de meia hora antes de grelhar, mergulhe a tábua de cedro em água.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo.

Retire o salmão da marinada e sacuda o excesso.

Descarte a marinada restante.

Coloque o salmão, com a pele voltada para baixo, na tábua de cedro.

Grelhe com a tampa fechada até o salmão ficar opaco, mas ainda suculento, cerca de 20 minutos.

Retire com cuidado o salmão inteiro da tábua, deixando a pele na tábua.