Ananas et bananes grillés avec sorbet à la mangue

Coupez les ananas en deux dans le sens de la longueur, en laissant le dessus avec les feuilles attachées si vous souhaitez lui servir la coque d'ananas.

Retirez la majeure partie de l'ananas des moitiés, en un seul morceau si possible, à l'aide d'un couteau d'office et d'un couteau à pamplemousse. Coupez le morceau intérieur de l'ananas en deux dans le sens de la longueur et découpez le noyau. Coupez à nouveau en deux dans le sens de la longueur puis coupez chaque morceau en 2.

(Vous devriez obtenir environ 8 longues tranches de chaque ananas.) Dans un petit bol, mélanger la cassonade avec la cannelle et la muscade.

Mélangez la moitié de ce mélange avec l'ananas. Pelez les bananes juste avant la cuisson, coupez-les en deux dans le sens de la largeur et de la longueur. Mélanger avec le reste du sucre.

Faire griller l'ananas au barbecue jusqu'à ce qu'il soit doré et partiellement cuit, environ 8 à 10 minutes.

Cuire les bananes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes.

Servir l'ananas et les bananes dans des coques d'ananas avec une boule de sorbet. REMARQUE : Si vous ne le servez pas dans les coques, achetez l'ananas déjà pelé et épépiné.

Il peut être coupé en rondelles ou en bâtonnets.