हबानेरो-लाइम बटर के साथ ग्रिल्ड सैल्मन

एक कटोरे में, वनस्पति तेल, संतरे का रस, 3 बड़े चम्मच नीबू का रस, टकीला, 1 बड़ा चम्मच नीबू का छिलका, 1 बड़ा चम्मच हबानेरो काली मिर्च और लहसुन को एक साथ मिलाएं।

बस्टिंग सॉस के रूप में उपयोग करने के लिए थोड़ी मात्रा सुरक्षित रखें, और शेष को एक उथले बेकिंग डिश में डालें।

सैल्मन को उथले बर्तन में रखें और कोट करने के लिए पलट दें।

ढककर 2 से 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, बार-बार पलटते रहें।

एक छोटे कटोरे में, नरम मक्खन, लहसुन नमक, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 2 चम्मच हबानेरो काली मिर्च, और 2 चम्मच नींबू का रस एक साथ मिलाएं।

ढककर ठंडा करें।

मध्यम आँच के लिए ग्रिल को पहले से गरम कर लें।

हल्के से तेल ग्रिल करें और ग्रिल पर सैल्मन रखें।

सैल्मन को हर तरफ 5 से 8 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि मछली आसानी से कांटे से छिल न जाए।

एक सर्विंग डिश में डालें, ऊपर से हबानेरो बटर डालें और परोसें।