Gegrillte Schwertfischsteaks mit Gurkensauce

Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Gurke, Sauerrahm, Zitronensaft und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Mit Salz abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebel und Knoblauch unterrühren; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist, etwa 5 Minuten.

Chilisauce, Essig und Worcestershire-Sauce hinzufügen.

Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, um die Aromen zu vermischen.

Mit schwarzem Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.

Die Schwertfischsteaks von allen Seiten mit 2 Teelöffeln Olivenöl bestreichen.

Auf dem vorgeheizten Grill garen, bis der Fisch in der Mitte nicht mehr durchsichtig ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt, etwa 3 Minuten pro Seite.

Während des Grillens mit der Chilisauce begießen.

Den Schwertfisch mit Zitronenscheiben und der Gurkensauce servieren.