Name: Стейки рыбы-меч на гриле с огуречным соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 огурец – очистить, удалить семена и нарезать; 1 cup сметана; 1 tablespoon лимонный сок; 1 teaspoon цедра лимона; соль по вкусу; 2 tablespoons оливковое масло; 1/2 cup рубленый лук; 2 cloves чеснок, измельченный; 1 cup соус чили на томатной основе; 2 tablespoons яблочный уксус; 2 teaspoons Вустерширский соус; 1/8 teaspoon молотый черный перец; 2 pounds стейки рыбы-меч, нарезанные толщиной 1 1/2 дюйма; 2 teaspoons оливковое масло; 1 лимон, тонко нарезанный

Стейки рыбы-меч на гриле с огуречным соусом

⏱️ Готово за 35 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 20 min 👥 8 порции 👁️ 10 просмотров

Этот замечательный острый соус действительно дополняет вкус стейков рыбы-меч, приготовленных на гриле. Подавайте с огуречным соусом: сочетание вкусов будет замечательным. Это мой любимый способ ловить рыбу-меч. Если вы предпочитаете немного остроты, вы можете добавить немного нарезанного кубиками острого перца или специй. Наслаждаться!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте уличный гриль на среднем или сильном огне и слегка смажьте решетку маслом.

Смешайте огурец, сметану, лимонный сок и цедру лимона в небольшой миске до однородной массы.

Посолите по вкусу и поставьте в холодильник до подачи.

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне.

Добавьте лук и чеснок; готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

Влейте соус чили, уксус и вустерширский соус.

Доведите до кипения и варите 5 минут, чтобы вкусы смешались.

Приправьте черным перцем и снимите с огня.

Смажьте стейки рыбы-меч со всех сторон 2 чайными ложками оливкового масла.

Готовьте на предварительно разогретом гриле до тех пор, пока рыба не перестанет быть прозрачной в центре и не станет легко отслаиваться вилкой, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Во время жарки поливайте соусом чили.

Подавайте рыбу-меч с ломтиками лимона и огуречным соусом.

💬 Комментарии