Guiso abundante de frijoles (saludable para el corazón)
El estofado abundante de frijoles (saludable para el corazón) es un plato familiar impresionante. Hecho con 2 latas (15 oz) de frijoles rojos, escurridos, 1 a 2 cucharadas. agua, 2 hojas de laurel, 1/8 cucharadita. pimienta negra y 2 a 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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En la licuadora, haga puré 1 taza de frijoles con 1 taza de caldo de verduras hasta que quede suave.
Dejar de lado.
En una cacerola grande, caliente agua y saltee la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.
Mezcle los condimentos, excepto el perejil, y revuelva.
Agregue el puré de frijoles y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.
Agrega las papas y las zanahorias; cocine por 5 minutos.
Agregue los frijoles reservados y cocine por 5 minutos más.
Agregue los frijoles reservados y cocine por 5 minutos más.
Espolvorea con perejil y sirve.
Rinde 4 porciones.
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