Ensopado de feijão farto (coração saudável)
Ensopado de Feijão Farto (Coração Saudável) é um prato impressionante para toda a família. Feito com 2 latas (15 onças) de feijão vermelho, escorrido, 1 a 2 colheres de sopa. água, 2 folhas de louro, 1/8 colher de chá. pimenta preta e 2 a 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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No liquidificador, bata 1 xícara de feijão com 1 xícara de caldo de legumes até ficar homogêneo.
Reserve.
Em uma panela grande, aqueça a água e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Misture os temperos, exceto a salsa e mexa.
Adicione o purê de feijão e cozinhe, tampado, por 10 minutos.
Adicione batatas e cenouras; cozinhe por 5 minutos.
Adicione o feijão reserva e cozinhe por mais 5 minutos.
Adicione o feijão reservado e cozinhe por mais 5 minutos.
Polvilhe com salsa e sirva.
Rende 4 porções.
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