Сытный картофельный суп

В большой кастрюле варите картофель, морковь и сельдерей в воде до готовности, около 20 минут.

Слейте воду, оставив жидкость, и отложите овощи в сторону.

В том же чайнике обжарьте лук на сливочном масле до мягкости.

Добавьте муку, соль и перец; постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, до загустения.

Аккуратно перемешайте приготовленные овощи.

Добавьте одну чашку или более оставшейся кулинарной жидкости до тех пор, пока суп не приобретет желаемую консистенцию.

Выход: до 10 порций.