(Hessen) Sauerkraut und Gören
Sauerkraut und Bratwurst nach hessischer Art lassen Speck, Zwiebeln, Apfelmus und Kraut zu einem weichen Bett köcheln, um eine gebräunte Bratwurst zu erhalten, die rauchige, säuerliche und leicht süßliche Aromen ausbalanciert.
Speck und Zwiebeln zusammen anbraten, bis der Speck knusprig und die Zwiebeln glasig sind.
Geben Sie die Mischung in einen Schmortopf und rühren Sie Apfelmus, Sauerkraut, Pfeffer und Lorbeerblatt unter.
45 Minuten bis 1 Stunde leicht köcheln lassen, damit das Kraut weich und saftig wird.
Die Bratwurst in einer Pfanne gründlich anbraten, dann die Stücke halbieren.
Die Bratwürste in das Sauerkraut legen und vor dem Servieren noch 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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