(Hesse) Choucroute et Brats

Faites cuire le bacon et les oignons ensemble jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les oignons soient translucides.

Transférez le mélange dans une cocotte et incorporez la compote de pommes, la choucroute, le poivre et la feuille de laurier.

Laisser mijoter doucement pendant 45 minutes à 1 heure pour que la choucroute ramollisse et devienne moelleuse.

Faites bien dorer la bratwurst dans une poêle, puis coupez les maillons en deux.

Placez les morveux dans la choucroute et laissez mijoter encore 15 à 20 minutes avant de servir.