छिपा हुआ वेजी चिकन चावल

ओवन को 400˚F (200˚C) पर पहले से गरम कर लें।

एक कटोरे में चिकन जांघों पर नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, लाल शिमला मिर्च, सूखी तुलसी और सूखे अजवायन डालें। मसाला के साथ अच्छी तरह से लेपित होने तक मिलाएं।

तेज़ आंच पर, एक ओवनप्रूफ बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें और गर्म तेल में चिकन जांघों को त्वचा की तरफ से नीचे रखें। 3-4 मिनट तक पकाएं या जब तक जांघों पर भूरी कुरकुरी त्वचा न आ जाए, और पलट दें। दूसरी तरफ से भूरा होने तक 2-3 मिनट और पकाएं और बर्तन से निकाल लें।

दोनों तोरी को बॉक्स ग्रेटर से कद्दूकस कर लें।

चावल, लहसुन पाउडर, नमक, काली मिर्च और चिकन शोरबा के साथ बर्तन में कद्दूकस की हुई तोरी डालें। उबाल लें.

चिकन को चावल के मिश्रण के ऊपर रखें और ढक दें। 30 मिनट तक या चिकन का आंतरिक तापमान 165˚F (75˚C) होने तक बेक करें।

चिकन निकालें और त्वचा को और अधिक कुरकुरा करने के लिए 1-2 मिनट तक भून लें (वैकल्पिक)।

चिकन को चावल के मिश्रण के साथ परोसें।

आनंद लेना!