Arroz De Frango Vegetal Escondido

Pré-aqueça o forno a 400˚F (200˚C).

Tempere as coxas de frango em uma tigela com sal, pimenta, alho em pó, páprica, manjericão seco e orégano seco. Misture até ficar bem revestido com o tempero.

Em fogo alto, aqueça o azeite em uma panela refratária e coloque as coxas de frango, com a pele voltada para baixo, no óleo quente. Cozinhe por 3-4 minutos ou até que as coxas desenvolvam uma pele marrom e crocante e vire. Cozinhe por mais 2-3 minutos para dourar o outro lado e retire da panela.

Rale as duas abobrinhas com um ralador.

Adicione a abobrinha ralada na panela, junto com o arroz, o alho em pó, o sal, a pimenta e o caldo de galinha. Deixe ferver.

Coloque o frango por cima da mistura de arroz e tampe. Asse por 30 minutos ou até que a temperatura interna do frango seja de 75˚C (165˚F).

Retire o frango e grelhe por 1-2 minutos para deixar a pele ainda mais crocante (opcional).

Sirva o frango na cama com a mistura de arroz.

Aproveitar!