Hausgemachte Buttermilchpfannkuchen

Die trockenen Zutaten sieben und in einer Rührschüssel vermischen. In einer separaten Rührschüssel alle feuchten Zutaten, einschließlich der geschmolzenen Butter, vermischen.

Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten in die Rührschüssel geben und gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Die Beeren (falls verwendet) waschen, hacken und unter die Mischung rühren.

Erhitzen Sie eine Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze. Fetten Sie mit einem Stück Butter die Bratpfanne ein, auf die Sie die ersten Pfannkuchen geben möchten, und gießen oder schöpfen Sie dann etwas Teig auf die Bratpfanne. Auf mittlerer Stufe kochen. Wenn sich in der Mitte des Pfannkuchens Blasen bilden, kann er gewendet werden. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Während die Pfannkuchen backen, etwas Schlagsahne in einen elektrischen Standmixer geben und auf mittlerer Stufe verrühren, dabei die Geschwindigkeit auf hoch erhöhen, um Schlagsahne zu erhalten.

Die Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit Schlagsahne und Sirup belegen.