Panqueques caseros de suero de leche

Tamice y combine los ingredientes secos en un tazón. En un tazón aparte, combine todos los ingredientes húmedos, incluida la mantequilla derretida.

Vierta los ingredientes húmedos en el tazón con los ingredientes secos y bata bien hasta que no queden grumos. Lave y pique las bayas, si las usa, y revuélvalas con la mezcla.

Calienta una plancha a fuego medio-alto. Con una barra de mantequilla, engrase la plancha donde va a verter los primeros panqueques y luego vierta o sirva un poco de masa en la plancha. Cocine a fuego medio-alto. Cuando comiencen a formarse burbujas en el medio del panqueque, estará listo para darle la vuelta. Repita con el resto de la masa.

Mientras se cocinan los panqueques, vierta un poco de crema espesa en una batidora eléctrica y mezcle a fuego medio, aumentando la velocidad a alta para hacer crema batida.

Sirva los panqueques calientes y cúbralos con crema batida y almíbar, si lo desea.