Crêpes au babeurre maison

Tamiser et mélanger les ingrédients secs dans un bol à mélanger. Dans un bol à mélanger séparé, mélanger tous les ingrédients humides, y compris le beurre fondu.

Versez les ingrédients humides dans le bol avec les ingrédients secs et fouettez bien jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Lavez et hachez les baies, le cas échéant, et incorporez-les au mélange.

Faites chauffer une plaque chauffante à feu moyen-vif. A l'aide d'un bâton de beurre, graissez la plaque à l'endroit où vous allez verser la ou les premières crêpes puis versez ou versez un peu de pâte sur la plaque. Cuire à feu moyen-vif. Lorsque des bulles commencent à se former au milieu de la crêpe, elle est prête à se retourner. Répétez avec le reste de la pâte.

Pendant que les crêpes cuisent, versez un peu de crème épaisse dans un batteur électrique et mélangez à vitesse moyenne, en augmentant la vitesse au maximum pour obtenir de la crème fouettée.

Servir les crêpes chaudes, garnies de crème fouettée et de sirop, si désiré.