自家製麺

Name: 自家製麺
Ingredients: 2 to 3 c. 小麦粉; 3 卵; 1 1/2 tsp. 塩

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自家製麺は簡単な夕食です。 2～3cで作ります。小麦粉、卵3個、小さじ1 1/2。塩を使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。

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#麺 #夕食

📊 概要

難易度 Easy

🛒 材料

2 to 3 c. 小麦粉

3 卵

1 1/2 tsp. 塩

👨‍🍳 作り方

深くて狭いボウル（小さなミキシングボウル）に小麦粉を入れます。

小麦粉にくぼみを作ります。

井戸に卵3個と塩を入れます。

フォークで泡立て始めます。

徐々に卵は小麦粉をどんどん吸収していきます。

柔らかいボール状の生地ができるまで泡立て続けます。

小麦粉をまぶした台の上に置きます。

ベタつかなくなる堅い生地ができるまで、さらに小麦粉をこねます。

3つのボールに分けます。

生地の上下に小麦粉がしっかりとまぶされていることを確認しながら、約1/8インチの厚さに伸ばします。

持ち上げて裏返し（パイの殻より大きくなければなりません）、幅3〜4インチのストリップに切ります。スタック;各ストリップの間によく粉を振ります。

すべて丸めて積み重ねた後、麺の希望の幅（1/4インチ）に積み重ねを横切って切ります。

大きなやかんにミートストックを入れるか、小さじ1杯の塩と大さじ2杯の油を加えた普通の水で調理します。調理には20〜30分かかります。

🍷 完璧なペアリング