Macarrão Caseiro

Coloque a farinha em uma tigela funda e estreita (tigela pequena).

Faça um buraco na farinha.

Coloque os 3 ovos e o sal no poço.

Comece a bater com um garfo.

Gradualmente, os ovos vão pegando cada vez mais farinha.

Continue batendo até obter uma bola de massa macia.

Despeje em uma placa bem enfarinhada.

Sove mais farinha até obter uma massa dura e que não fique mais pegajosa.

Divida em 3 bolas.

Abra com cerca de 1/8 de polegada de espessura, certificando-se de que a massa esteja bem enfarinhada na parte superior e inferior.

Pegue e vire (deve ser maior do que uma casca de torta) e corte em tiras de 7 a 10 cm de largura. Pilha; enfarinhando bem entre cada tira.

Depois de todos enrolados e empilhados, corte a pilha na largura desejada do macarrão (1/4 de polegada).

Cozinhe em uma chaleira grande com caldo de carne ou apenas em água pura, adicionando uma colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de óleo. Leva de 20 a 30 minutos para cozinhar.