Домашняя лапша

В глубокую узкую миску (маленькую миску) насыпьте муку.

Сделайте в муке углубление.

Положите в углубление 3 яйца и соль.

Начинаем взбивать вилкой.

Постепенно яйца будут впитывать все больше и больше муки.

Продолжайте взбивать, пока не получите мягкий шарик теста.

Выложите на хорошо посыпанную мукой доску.

Замесите еще муки, пока не получится крутое тесто, которое перестанет быть липким.

Разделить на 3 шарика.

Раскатайте толщиной около 1/8 дюйма, убедившись, что тесто хорошо присыпано мукой сверху и снизу.

Возьмите и переверните (должен быть больше корзины для пирога), затем разрежьте на полоски шириной от 3 до 4 дюймов. Куча; хорошо размешивая между каждой полоской.

После того, как все они свернуты и сложены в стопку, разрежьте стопку до желаемой ширины лапши (1/4 дюйма).

Готовьте в большом котле с мясным бульоном или простой водой, в которую добавьте чайную ложку соли и 2 столовые ложки масла. На приготовление уходит от 20 до 30 минут.