Hot Cross Buns (eine Familientradition am Karfreitag)

Zucker, Salz, Hefe und Mehl in einer großen Schüssel vermischen.

In einem 1-Liter-Topf bei schwacher Hitze Milch und Butter erhitzen, bis sie sehr warm sind (120° bis 130°).

Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit die Flüssigkeit unter die trockenen Zutaten schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel; 2 Minuten schlagen.

Ei und 1 Tasse Mehl unterrühren, bis ein dicker Teig entsteht; Schlagen Sie 2 Minuten lang weiter und kratzen Sie dabei häufig die Schüssel ab.

Rosinen und Mehl unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.