Hot Cross Buns (una tradición familiar el Viernes Santo)

Combine el azúcar, la sal, la levadura y la harina en un tazón grande.

En una cacerola de 1 cuarto de galón, a fuego lento, caliente la leche y la mantequilla hasta que estén muy calientes (120° a 130°).

Con una batidora a baja velocidad, mezcle el líquido con los ingredientes secos hasta que se mezclen.

Aumente la velocidad a media; batir 2 minutos.

Batir el huevo y 1 taza de harina para hacer una masa espesa; Continúe batiendo durante 2 minutos, raspando el tazón con frecuencia.

Agregue las pasas y la harina para hacer una masa suave.