Hot Cross Buns (uma tradição familiar na sexta-feira santa)

Misture o açúcar, o sal, o fermento e a farinha em uma tigela grande.

Em uma panela de 1 litro, em fogo baixo, aqueça o leite e a manteiga até ficar bem quente (120° a 130°).

Com a batedeira em velocidade baixa, bata o líquido nos ingredientes secos até misturar bem.

Aumente a velocidade para média; bata 2 minutos.

Junte o ovo e 1 xícara de farinha para fazer uma massa grossa; continue batendo por 2 minutos, raspando a tigela com frequência.

Junte as passas e a farinha para fazer uma massa macia.