Curry de bœuf chaud de Madras

Faites chauffer le beurre dans une grande casserole et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez ensuite les piments verts, le curcuma, la poudre de chili, le cumin, l'ail, la coriandre, le curry et la pâte de tomate.

Faites frire pendant 10 minutes en remuant constamment, en vous assurant que le masala ne colle pas au fond de la poêle.

Ajoutez le citron, le sel et le poivre.

Dans une grande poêle, dorer le steak rond dans le beurre.

Ajouter l'eau et les cubes de bouillon.

Laissez mijoter 20 à 30 minutes.

Incorporer la sauce masala.

Laisser mijoter pendant 2 heures ou plus, en ajoutant de l'eau au besoin. Servir sur du riz ou des nouilles.

C'est un plat très épicé.

Vous pouvez utiliser plus ou moins de piments selon vos goûts personnels.