Wie man Käsesticks herstellt

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikon-Backmatte auslegen.

Legen Sie ein Blatt gefrorenen Blätterteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und lassen Sie den Teig auftauen, bis er sich entfalten kann.

Den Teig zu einem flachen Blatt ausrollen; Den Blätterteig oben mit Olivenöl bestreichen.

Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Streuen Sie weißen Cheddar-Käse und 1/4 Tasse Parmigiano-Reggiano-Käse auf den Teig und bedecken Sie die Oberfläche.

Mit einem Stück Plastikfolie bedecken; Drücken Sie Käse und Gewürze mit den Fingern fest in den Teig oder legen Sie ein Backblech auf den Teig über die Plastikfolie und drücken Sie es nach unten.

Entfernen Sie das Plastik und schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer entlang der Nahtlinien in Drittel. Schneiden Sie jedes Drittel der Länge nach in Drittel, sodass insgesamt 9 Grissini entstehen.

Nehmen Sie einen Teigstreifen, legen Sie ihn mit der gewürzten Seite nach unten auf die Arbeitsfläche und drehen Sie ihn an beiden Enden 8 oder 9 Mal, sodass ein gerollter Teigschlauch mit der gewürzten Seite nach außen entsteht.

Die Grissini auf das vorbereitete Backblech legen.

Den restlichen 1 Esslöffel Parmigiano-Reggiano-Käse über die Stäbchen streuen.

Rollen Sie die Stäbchen leicht, um ihre Formen auszugleichen, und nehmen Sie den heruntergefallenen Käse auf und drücken Sie ihn auf die Oberfläche.

Im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen; umdrehen und weiter backen, bis die Grissini gebräunt und knusprig sind, weitere 10 bis 20 Minuten.

Wenn Sie ein Stäbchen an einem Ende anfassen und es herunterhängt, backen Sie es noch einige Minuten.

Vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.