पनीर स्टिक कैसे बनाएं

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या सिलिकॉन बेकिंग मैट बिछा दें।

आटे की कार्य सतह पर जमे हुए पफ पेस्ट्री आटे की एक शीट रखें और आटे को तब तक पिघलने दें जब तक वह खुल न जाए।

आटे को एक सपाट शीट में फैला लें; पफ पेस्ट्री के आटे के ऊपर जैतून का तेल लगाएं।

नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च डालें।

आटे पर सफेद चेडर चीज़ और 1/4 कप पार्मिगियानो-रेजिआनो चीज़ छिड़कें, सतह को ढक दें।

शीर्ष पर प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा रखें; पनीर और मसालों को अपनी उंगलियों से आटे में मजबूती से दबाएं या प्लास्टिक के ऊपर आटे पर एक शीट पैन बिछाकर उसे नीचे दबाएं।

प्लास्टिक निकालें और पिज्जा कटर या तेज चाकू का उपयोग करके आटे को सीवन रेखाओं से तिहाई में काटें; कुल 9 ब्रेडस्टिक्स के लिए प्रत्येक तिहाई को लंबाई में तिहाई में काटें।

आटे की एक पट्टी उठाएँ, उसे काम की सतह पर नीचे की ओर रखें, और दोनों सिरों से 8 या 9 बार मोड़कर आटे की एक ट्यूब बना लें, जिसमें आटा बाहर की ओर हो।

ब्रेडस्टिक्स को तैयार बेकिंग शीट पर रखें।

स्टिक्स के ऊपर बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच पार्मिगियानो-रेजिआनो चीज़ छिड़कें।

उनके आकार को एकसमान करने के लिए छड़ियों को हल्के से रोल करें और सतह पर गिरे हुए पनीर को उठाकर दबाएं।

पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करें; पलटें और ब्रेडस्टिक्स के भूरे और कुरकुरा होने तक बेक करना जारी रखें, 10 से 20 मिनट और।

यदि आप एक सिरे से छड़ी उठाते हैं और वह नीचे गिर जाती है, तो कई मिनट तक बेक करें।

परोसने से पहले वायर रैक पर ठंडा करें।