Cómo hacer helado de vainilla

Agrega el azúcar, la crema y la leche en una cacerola a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.

Calienta hasta que la mezcla esté caliente y aparezca un pequeño anillo de espuma alrededor del borde.

Transfiera la mezcla de crema a un recipiente que se pueda verter, como una taza medidora grande.

Agregue el extracto de vainilla y enfríe bien la mezcla, al menos 2 horas. (Lo mejor es pasar la noche). Vierta la mezcla de helado fría en una máquina para hacer helados, encienda la máquina y bata según las instrucciones del fabricante, de 20 a 25 minutos.

Cuando el helado esté ligeramente congelado, sírvalo inmediatamente o coloque un trozo de plástico directamente sobre el helado y colóquelo en el congelador para que madure, de 2 a 3 horas.