Huatapé

Huatape es una variación mexicana del huatape con sopa de masa verde más espesa, trozos de pescado, maíz, hierbas y un acabado de chile y lima. Utiliza pescado blanco, granos de maíz, tomatillos, cilantro y se sirve en platos para mostrar una forma, textura y contexto de porción específicos.

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