Уатапе

Уатапе — это мексиканский вариант хуатапе с более густым зеленым супом маса, кусочками рыбы, кукурузой, травами и послевкусием чили-лайма. В нем используется белая рыба, кукурузные зерна, томатилло, кинза, и его накрывают, чтобы показать конкретную форму, текстуру и контекст подачи.

🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Soup)