Huatape

Huatape est une variante mexicaine du huatape avec une soupe masa verte plus épaisse, des morceaux de poisson, du maïs, des herbes et une finition chili-lime. Il utilise du poisson blanc, des grains de maïs, des tomatilles, de la coriandre et est servi dans des assiettes pour montrer une forme de service, une texture et un contexte spécifiques.

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