شرائح لحم الإصبع على طريقة أيداهو

يُخفق البيض واللبن وتوابل الشواء ونصف كوب من الدقيق معًا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضيفي اللحم البقري، وقلّبي حتى يغطى جيداً.

غطيها بغطاء بلاستيكي، ثم ضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة ساعتين على الأقل.

نخل 2 1/2 كوب دقيق مع مسحوق الثوم والملح والفلفل في وعاء كبير.

قم بإزالة شرائح اللحم من خليط اللبن واترك الفائض يقطر.

غطي كل قطعة بالدقيق المتبل ثم ضعيها في صينية الخبز.

ضعها في الفريزر وقم بتجميدها حتى تصبح متماسكة لمدة ساعة واحدة طوال الليل.

سخني الزيت إلى 370 درجة فهرنهايت (185 درجة مئوية) في مقلاة عميقة أو مقلاة من الحديد الزهر.

أسقط بضع قطع من شرائح اللحم المجمدة في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الخارج، لمدة 5 دقائق تقريباً.

لا تكثر من زيت القلي، ولا تسمح لشرائح اللحم أن تذوب قبل قليها.

بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً، قم بإزالتها لتجفيفها على طبق مبطن بالمناشف الورقية.