Bifes de dedo estilo Idaho

Name: Bifes de dedo estilo Idaho
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ovo; 2 cups leitelho; 2 tablespoons tempero para grelhar, como McCormick Montreal Steak Seasoning; 1/2 cup farinha multiuso; 1 1/2 pounds bife de lombo de vaca desossado, cortado em tiras de 2 1/2 x 1/4 polegada; 2 1/2 cups farinha multiuso; 2 teaspoons alho em pó; sal e pimenta a gosto; 3 cups óleo de canola para fritar

⏱️ Pronto em 40 min 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 4 porções 👁️ 12 visualizações

Nuggets de bife saborosos e altamente temperados, fritos e servidos com molho Ranch - assim como nas lanchonetes de Idaho nos anos 70! Senti tanta falta deles que continuei brincando com os ingredientes até que finalmente consegui essa recriação perfeita do produto real. Um gostinho dos velhos tempos, quando não sabíamos o quanto a fritura fazia mal para nós! Sirva com molho rancho ou seu molho de churrasco, molho de bife ou molho de queijo azul favorito!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Chá #Bife #Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 30 min

Cozimento 10 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 ovo

2 cups leitelho

2 tablespoons tempero para grelhar, como McCormick Montreal Steak Seasoning

1/2 cup farinha multiuso

1 1/2 pounds bife de lombo de vaca desossado, cortado em tiras de 2 1/2 x 1/4 polegada

2 1/2 cups farinha multiuso

2 teaspoons alho em pó

sal e pimenta a gosto

3 cups óleo de canola para fritar

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 826

% Valor Diário*

Gordura total 35.4g 45%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1588mg 69%

Carboidratos totais 80.1g 29%

Fibra alimentar 2.8g 10%

Açúcares totais 6.6g

Proteína 43.7g 87%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Bata o ovo, o leitelho, o tempero para grelhar e 1/2 xícara de farinha em uma tigela grande até ficar homogêneo.

Adicione a carne e mexa até ficar bem revestida.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira para marinar por pelo menos 2 horas.

Peneire 2 1/2 xícaras de farinha com o alho em pó, o sal e a pimenta em uma tigela grande.

Retire as tiras de bife da massa de leitelho e deixe escorrer o excesso.

Polvilhe cada pedaço com farinha temperada e coloque em uma assadeira.

Coloque no freezer e congele até ficar firme, 1 hora durante a noite.

Aqueça o óleo a 370 graus F (185 graus C) em uma fritadeira ou frigideira de ferro fundido.

Coloque alguns pedaços de bife congelado no óleo quente e frite até dourar por fora, cerca de 5 minutos.

Não sobrecarregue o óleo de fritura e não deixe as tiras de bife descongelarem antes de serem fritas.

Depois de dourar, retire para escorrer em um prato forrado com papel toalha.