Curry de poulet indien II

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Incorporer l'ail, la poudre de curry, la cannelle, le paprika, le laurier, le gingembre, le sucre et le sel.

Continuez à remuer pendant 2 minutes.

Ajouter les morceaux de poulet, la pâte de tomate, le yaourt et le lait de coco.

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes.

Retirez la feuille de laurier et incorporez le jus de citron et le poivre de Cayenne.

Laisser mijoter encore 5 minutes.