Ирландские картофельные рулеты

Смешайте картофельную воду, соль и сахар.

Посыпьте сверху дрожжами и перемешайте, чтобы они растворились.

Добавьте яйца и шортенинг.

Постепенно вмешайте картофельное пюре и достаточное количество муки, чтобы получилось крутое тесто; взбить до однородности.

Добавьте оставшуюся муку и месите до гладкого и эластичного состояния.

Поместите в холодильник в смазанном маслом и закрытом контейнере. Вынимайте примерно за 2 часа до надобности.

Сформируйте и дайте им подняться примерно на 1 или 1 1/2 часа.

По желанию смажьте маслом перед выпеканием при температуре 400° в течение 15 минут.

Это будет храниться в холодильнике несколько дней.